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烹饪教研组

时间:2016-03-12编辑:

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烹饪教研组现有专业课教师24人,其中国家特级烹调师3人,高级烹调师6人,兼职教师(外聘行业专家和技术能手)9人。师资力量雄厚。

烹饪教研组坚持改革创新,不断完善专业教学与行业标准的对接,通过场景教学、示范教学、岗位教学实现了以工作过程为导向,学中做、做中学的教学模式,形成校企一体、工学结合的合作机制。鼓励学生学好本领,练好技能,服务社会,成就自我。

多次组织学生参加省、市职业技能大赛中餐烹饪专业热菜制作、面点制作、冷拼制作、果蔬雕刻四个项目的比赛,成绩喜人。通过技能大赛,激发了学生学习专业的热情,提高了学生的职业素养和操作技能水平,展示了烹饪专业学生风采和实践教学成果。

 

 

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